잡아온 도미 싱싱 보관요령
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20/12/2008. 06:28
해보세요
모든 생선은 회로 즐기려면 잡자마자 그자리에서 바로 피를 뺀야한다.
집에도착하면 생선 그대로 보관치 말고 바로 필랫(회치기)을 떠야된다.
절대 물에 씻지말고 또 비늘도 벗길필요 없다.
종이 타월을 이용하여 잔여 핏물을 제거한후 당일 먹을것은 제외하고
깨끗한 무명행주에 감싸서 밀봉 플라스틱 용기에 집어넣고 냉장고에 넣어두면
다음날 그리고 그 다음날까지 회로 즐기는데 아무 문제가 없다.
집에도착하면 생선 그대로 보관치 말고 바로 필랫(회치기)을 떠야된다.
절대 물에 씻지말고 또 비늘도 벗길필요 없다.
종이 타월을 이용하여 잔여 핏물을 제거한후 당일 먹을것은 제외하고
깨끗한 무명행주에 감싸서 밀봉 플라스틱 용기에 집어넣고 냉장고에 넣어두면
다음날 그리고 그 다음날까지 회로 즐기는데 아무 문제가 없다.
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