치즈 단호박 갈비찜
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31/08/2016. 17:45
미소
살살톡
※ 재료:
단호박 1개, 돼지갈비 400g, 떡볶이 떡 7개, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 모차렐라 치즈 1/4컵- 돼지갈비 양념: 홍고추 2개, 설탕 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 6큰술, 간장 4큰술, 청주 3큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 7큰술, 다진 파 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 3큰술, 후추
1. 돼지갈비 양념장을 만든다.
2. 돼지고기는 끓는 물에 삶아둔다.
3. 분량의 양념장과 떡, 양파, 청양고추를 넣고 잘 섞어 재워둔다.
4. 단호박은 전자렌지에 8분 돌려 말랑하게 해준다.
5. 윗표면을 뚜껑처럼 편평하게 자르고 속을 파내준다.
6. 모차렐라치즈 1/4컵을 아래바닥에 편평하게 깔아놓는다.
7. 호박안에 양념된 돼지고기를 넣고 그 위에 모차렐라치즈를 뿌린 뒤 오븐170도에서 35분간 익혀준다.
8. 호박을 칼로 조각낸다.