아!!! 먹고싶다. 포장마차 잔치국수
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25/10/2016. 20:31
미소
살살톡
※ 재료:
소면 2줌, 유부1줌, 김가루 2줌- 육수: 물 1.2L, 손질한 멸치 1줌, 다시마 1조각, 국간장 1큰술, 소금 1/2큰술
- 김치양념: 다진 김치 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술
1. 냄비에 물 1.2L, 손질한 멸치 1줌, 다시마 1조각을 모두 넣고 끓이다가 끓을때쯤 다시마를 건저내고 30분 정도 끓여 건더기는 건져내고 국간장과 소금으로 간해준다.
2. 잘게 썬 김치에 다진 마늘, 설탕, 통깨, 참기를, 고춧가루를 넣고 볶아 김치 양념을 만든다.
3. 끓는 물에 소면을 삶아준다. (끓어 오를 때 찬물을 넣어주고 2번 반복하면 다 익은 것)
4. 면기에 소면을 담고 유부와 김가루, 대파를 올리고 육수를 부은 후 김치양념을 올려 마무리 한다.