돼지고기 고추장 찌게

돼지고기 고추장 찌게

0 개 3,245 루루

* 재 료 *

찌개용 돼지고기 (목살,삼겹살)200g, 감자 2개, 애호박 1/3개, 청양고추2개, 홍고추1개,

양파 1/2개, 깻잎 10장, 부추 한주먹, 대파 1개, 두부 1/2모

양념다데기 : 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 3스푼, 국간장 1스푼

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1. 감자는 약간 큼직하게 썰어주고 양파, 두부, 호박은 한입크기보다 약간 크게 썰어준다.

꺳잎과 부추, 고추,대파는 채썰어서 준비해놓는다.

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2. 그릇에 분량의 양념들을 넣어 잘 개어놓는다.

(이때 뜨거운물을 몇스푼 넣어주어 섞으면 잘 개어진다)

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3. 돼지고기는 한입크기로 썰어 후추를 살짝 뿌린 후

만들어 넣은 양념다데기를 두스푼정도 듬뿍 퍼서 잘 섞어준다.

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4. 바닥이 두툼한 냄비에 식용유나 참기름을 살짝 두루고

고기와 감자를 양념이 잘 스며들도록 볶아준다.

(돼지고기의 겉면이 익을정도로만)

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5. 물을 4컵 정도 넣고 감자가 반정도 익을때까지 끊여주다가

두부와 고추, 양파, 호박을 넣어 야채가 익을때까지 끊여준다.

(국물에 양에 따라 남은 양념다데기를 추가로 넣어주고 간은 야채가 거의 익었을때 본다)

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6. 야채가 거의 다 익었을때 간을 보고

짜면 물을 좀더 넣어주고, 싱거우면 소금보다는 국간장을 살짝 넣어 맞춰준다.

마지막으로 부추와 깻잎을 넣고 뚜껑을 덮은 후 불을 꺼준다.

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* 완성된 돼지고기 고추장 찌개입니다.

크기가 넉넉한 두툼한 냄비에서 먼저 끊이시고

나중에 뚝배기나 그릇에 옮겨 담으시는게 보기도 좋고

만들때도 편하답니다.

미리 만들어서 드실때 뚝배기에

보기좋게 옮겨담아 한번 더 끊여드시면

더 진하고 따뜻하게 드실 수 있어요.

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* 돼지고기와 감자, 고추장이 들어가서 자칫 텁텁한 걸죽한 맛이 날수도 있지만

미나리나, 깻잎, 부추등을 넣어주시면

향긋하고 깔끔한 맛을 즐기실 수 있어요..

감자탕보다 간단하게~~ 맛은 비슷하게~~

진하고 맛있는 돼지고기 고추장 찌개랍니다 ^**^

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* 드실때는 김이 모락모락 나는 하얀 쌀밥에

감자와 고기, 야채, 국물을 넣어 비벼서 드셔보아요 ^*^

김치한가지만 상에 내어 놓으면 끝~~

한끼 맛있게 드시고

남은 국물과 야채에 감자탕집 볶음밥처럼

김이랑 김치넣고 볶아드셔보세요~~~

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