생크림케이크 만들때 생크림(한국식) 비율 궁금합니다.
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13/04/2020. 12:22
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안녕하세요. 다들 락다운 기간에 집에서 식사챙기시느라 수고 많으시지요,,
다름이 아니라 이와중에 ㅜㅠ 저희 아이가 이번주에 생일이 다가오는데.
한국 제과점이 다들 닫았지요.. 마트에서 파는 케잌은 모양은 뭐 구색을 맞춘다쳐도 저희식구한텐 너무 입에 안맞아서 난생처음 집에서 생크림 케이크에 도전해볼까 하는 무모한 생각을 하게 되었습니다.
뭐니뭐니해도 관건은 생크림인데. . 제 경험상 마트에 이미 다 되어있어서 뿌리기만 하면 되는 생크림은 케잌용이라기 보단 스콘이나 딸기 찍어먹는 용으로 금방 물처럼 무너졌던거 같아서요. 방법은 pure cream에 설탕을 섞어서 휘핑하거나,, 열심히 서치해보니 마스카포네치즈를 섞는다는 얘기도 있는데 뉴질랜드 크림 제품과 정확한 비율을 잘 몰라서 이렇게 도움요청 드립니다. 혹시 한국 베이커리 관계자분이나 집에서 생크림 케잌 무너지지 않게 성공하신 분들 있으시면 비율 알려주시면 너무 감사할거 같아요. 다들 모쪼록 가족들과 붙어서 스트레스 받는 일도 있으시겠지만 다시 오지 않을 시간으로 여기고 행복하게 보내시길 바랍니다!!
다름이 아니라 이와중에 ㅜㅠ 저희 아이가 이번주에 생일이 다가오는데.
한국 제과점이 다들 닫았지요.. 마트에서 파는 케잌은 모양은 뭐 구색을 맞춘다쳐도 저희식구한텐 너무 입에 안맞아서 난생처음 집에서 생크림 케이크에 도전해볼까 하는 무모한 생각을 하게 되었습니다.
뭐니뭐니해도 관건은 생크림인데. . 제 경험상 마트에 이미 다 되어있어서 뿌리기만 하면 되는 생크림은 케잌용이라기 보단 스콘이나 딸기 찍어먹는 용으로 금방 물처럼 무너졌던거 같아서요. 방법은 pure cream에 설탕을 섞어서 휘핑하거나,, 열심히 서치해보니 마스카포네치즈를 섞는다는 얘기도 있는데 뉴질랜드 크림 제품과 정확한 비율을 잘 몰라서 이렇게 도움요청 드립니다. 혹시 한국 베이커리 관계자분이나 집에서 생크림 케잌 무너지지 않게 성공하신 분들 있으시면 비율 알려주시면 너무 감사할거 같아요. 다들 모쪼록 가족들과 붙어서 스트레스 받는 일도 있으시겠지만 다시 오지 않을 시간으로 여기고 행복하게 보내시길 바랍니다!!
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