도토리묵
2 개
2,592
21/03/2010. 16:15
해당화
누가 생도토리를 둠뿍 주고갔는데,
도토리묵을 어찌 쑤는지 알 수가 없네요.
손으로 일일이 다 까야하나요..?
써니눅 121.♡.201.76
꽤 까다롭더라구요
며칠 햇빛에 속껍질까지 잘 까지도록 말려서 껍질 다 까내고
또 며칠 물에 담가놓으면서 떫은맛이랑 색을 빼주고요
또 며칠말린 후 믹서기에 곱게 갈아서(물기있는 도토리로 하면 가루가 많이 안나온대요)
얇은 면보자기에 넣고 치대면... 도토리 물이 다오는데요
며칠 또 놔두면 밑에 가라앉는 앙금이...도토리묵 만드는 가루가 된대요.
그걸 말려 물을넣고 죽을 쑤어요.
그걸 그릇에 넣고 굳혀서 도토리묵을 만든다네요.
저희도 길건너 키위아저씨네 집 도토리 틈나는대로 줏어다가 이번에 만들어봤는데
은근 손 많이가요.
자세한건 네이트에 한번 찾아보시면 좋을꺼예요.
며칠 햇빛에 속껍질까지 잘 까지도록 말려서 껍질 다 까내고
또 며칠 물에 담가놓으면서 떫은맛이랑 색을 빼주고요
또 며칠말린 후 믹서기에 곱게 갈아서(물기있는 도토리로 하면 가루가 많이 안나온대요)
얇은 면보자기에 넣고 치대면... 도토리 물이 다오는데요
며칠 또 놔두면 밑에 가라앉는 앙금이...도토리묵 만드는 가루가 된대요.
그걸 말려 물을넣고 죽을 쑤어요.
그걸 그릇에 넣고 굳혀서 도토리묵을 만든다네요.
저희도 길건너 키위아저씨네 집 도토리 틈나는대로 줏어다가 이번에 만들어봤는데
은근 손 많이가요.
자세한건 네이트에 한번 찾아보시면 좋을꺼예요.
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