제가 알고 있기로 강력분은 High grade를 사시면 되고요. 박력분은 Standard를 사시면 됩니다. 중력분일때는 그냥 양쪽 반반씩 섞어서 썼습니다.  제가 알고 있기로 강력분은 High grade를 사시면 되고요. 박력분은 Standard를 사시면 됩니다. 중력분일때는 그냥 양쪽 반반씩 섞어서 썼습니다.

제 생각엔 뉴질랜드 Standard flour가 오히려 중력분에 가까운것 같아요, 제가 부드러운 케잌이나 빵 종류를 많이 만들기 때문에 standard로 케잌을 만들고 하면 항상 뭔가 부족한게 있어서 많이 찾아봤는데 박력분은 cake flour라고 따로 있던데 그건 보통 슈퍼나 그로서리에서 안팔더라구요... 그래서 그냥 위에 분이 말씀하신대로 박력은 standard, 강력은 high grade 쓰시거나 용도에 따라서 standard에 corn flour(옥수수전분)을 standard 쓰실때 1컵에 한 2-3 tablespoon substitute 하시면 흔히 말씀하시는 박력분과 쫌더 비슷하게 되세요 제 생각엔 뉴질랜드 Standard flour가 오히려 중력분에 가까운것 같아요, 제가 부드러운 케잌이나 빵 종류를 많이 만들기 때문에 standard로 케잌을 만들고 하면 항상 뭔가 부족한게 있어서 많이 찾아봤는데 박력분은 cake flour라고 따로 있던데 그건 보통 슈퍼나 그로서리에서 안팔더라구요... 그래서 그냥 위에 분이 말씀하신대로 박력은 standard, 강력은 high grade 쓰시거나 용도에 따라서 standard에 corn flour(옥수수전분)을 standard 쓰실때 1컵에 한 2-3 tablespoon substitute 하시면 흔히 말씀하시는 박력분과 쫌더 비슷하게 되세요

밀가루 뒷면등에 프로틴이라는 함량이 있을겁니다. 보통 기준 11%를 중력분 정도로 봅니다. 9%이하정도는 박력분 13%이상 정도는 강력분정도로 보면 됩니다. 정확한 기준은 없고 기준을 10~12% 로 보고 강력과 박력등을 구분하시면 됩니다. 행운을 빌어요~ 밀가루 뒷면등에 프로틴이라는 함량이 있을겁니다. 보통 기준 11%를 중력분 정도로 봅니다. 9%이하정도는 박력분 13%이상 정도는 강력분정도로 보면 됩니다. 정확한 기준은 없고 기준을 10~12% 로 보고 강력과 박력등을 구분하시면 됩니다. 행운을 빌어요~

고수님들 완전 감사합니다... 만들고 시픈 마음을 너무너무 컸는데 이렇게 힘든 고민을 덜어주시니 감사해요... 오늘 만들어봐야겠어여... 고수님들 완전 감사합니다... 만들고 시픈 마음을 너무너무 컸는데 이렇게 힘든 고민을 덜어주시니 감사해요... 오늘 만들어봐야겠어여...