스시 쇼케이스, 냉장설비 필수인가요?!

4 개 2,086 26/08/2011. 21:27 궁금해요 (121.♡.173.181)

안녕하세요.

요즘 시티 카운슬에서, 스시에 관한 조항들을 까다롭게 강화했다고 하던데..

이전에는 스시 쇼케이스에 냉장설비가 필수가 아니었는데,,

요즘은, 꼭 냉장설비를 갖추어야 하나요??

아니면, 카운슬에서 A를 안 주나요? 심지어는 영업까지 할 수 없나요?

아시는분 조언 부탁드려요.

또 쇼케이스 냉장설비 전문적으로 하는 업체와,
혹 경험있으신 분들의 대략적인 견적?도 아시면 부탁드려요..

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지나가다 2011.08.26 21:27 49.♡.207.194
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요즈음 새로 시작하는 스시가게는 냉장 쇼케이스를 전부 갖추고 있습니다.

그것을 하는 전문업체는 쿨존냉동(021 399 534)입니다. 현재 대부분의 쇼케이스는 쿨존냉동에서 설치한 것으로 알고 있습니다.

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widoori 2011.08.26 21:27 121.♡.177.128
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각 비지니스마다 갖춰야 할 시설들이 있습니다. 스시의 경우 진열대는 냉장이 무조건 되야하고 온도계도 달려있어야합니다. 온도계가 없는 제품이라면 mitre10같은데서 하나 사서 넣어둬야하고요.

물론 냉장고 및 냉동고에도 다 온도계가 있어야합니다. 어차피 새로 개점하면 얼마있다 카운슬쪽에서 인스펙터가 쥐도새도 모르게 쓱 올테고, 문제점을 일일이 다 지적해줄겁니다. 미리 준비를 해놓으면 문제가없겠고, 잘 몰라서 대비를 못하다 지적당하면 인스펙터가 자주 올겁니다 (1년에 1번씩 오는걸로 계획이 되어있다면 1년에 2~3번씩 올 수도 있겠죠)

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글 2011.08.26 21:27 122.♡.35.206
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없는데도 많은데../. 얼마전에 오픈한 가게 몇개에도 없었는데...

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용가리코딱지 2011.08.26 21:27 122.♡.35.206
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참고로 ph에 따라 상온 보관하는 시간이 달라지기 때문에 ph만 적합한 수준이면 없어도 되는걸로 알고 있어요.

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15076	여권 연장에 관해서인데요 30M자\| 안녕하세요.지금 대학교에서 1년과정공부중이고, 내년에 … 더보기		조회 1,983 \| 댓글 2 2011.10.11 (화) 16:43
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15073	상속세에 관련해서... 데니스 김\| 뉴질랜드에도 상속세가 존재하는지요?누군가에게 들었는데,… 더보기		조회 4,378 \| 댓글 6 2011.10.10 (월) 20:39
15072	로토루아 가는 교통수단좀 알고싶습니다. YCK\| 오클랜드 -> 로토루아 가는 버스가 있는지,가격,… 더보기		조회 5,427 \| 댓글 10 2011.10.10 (월) 19:24
15071	알람문의요~ crish\| 새로 들어가려는 집에 알람이 설치되어 있는데 전에 살던… 더보기		조회 1,780 \| 댓글 1 2011.10.10 (월) 19:10
15070	1년물세가 어느정도 나오나요? 궁금이요\| 4가족이 북쪽 렌트집에 삽니다.1년정도 살았습니다. 물… 더보기		조회 2,603 \| 댓글 6 2011.10.10 (월) 18:12
15069	카펫에서 곰팡이썩은냄새 비슷한.. Albany_\| 카펫에서 곰팡이 썩은 퀘퀘한 더러운 냄새가 납니다가끔 … 더보기		조회 2,147 \| 댓글 2 2011.10.10 (월) 14:03
15068	핫워터 질문. parliament\| 핫워터가 원래 않나오는 곳에 핫워터를 설치 하려면 어떻… 더보기		조회 1,760 2011.10.10 (월) 13:15
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15066	학생융자 가능한 TESOL 어디있나요?? 이긍정\| 제가 TESOL 을 공부하고싶은데 학생융자 가능한 곳이… 더보기		조회 1,786 \| 댓글 2 2011.10.10 (월) 09:37
15065	pay slip이 뭔가요??? bberry\| 요청자료에 pay silp이 있는데 정확이 어떤건지잘몰… 더보기		조회 2,385 \| 댓글 2 2011.10.10 (월) 08:10

스시 쇼케이스, 냉장설비 필수인가요?!

스시 쇼케이스, 냉장설비 필수인가요?!

지나가다 2011.08.26 21:27 49.♡.207.194 신고

widoori 2011.08.26 21:27 121.♡.177.128 신고

글 2011.08.26 21:27 122.♡.35.206 신고

용가리코딱지 2011.08.26 21:27 122.♡.35.206 신고

지나가다 2011.08.26 21:27 49.♡.207.194
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widoori 2011.08.26 21:27 121.♡.177.128
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글 2011.08.26 21:27 122.♡.35.206
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용가리코딱지 2011.08.26 21:27 122.♡.35.206
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