안녕하세요 장원족발입니다

저희는 뉴질랜드산 냉장 족발 “앞다리”만 이용해 조리합니다

앞다리, 뒷다리 뭐가달라요? 물어보시는 분들이 많으신데

돼지는 앞발에 무게가 많이 실려 운동량이 많기 때문에
이런 근육들이 충분히 익었을 때 콜라겐으로 변화하게 됩니다
그래서 앞발이 뒷발보다 쫀득쫀득 하고 부드럽습니다

상대적으로 뒷다리는 운동량이 적고 근육량이 적어
지방과 콜라겐이 없어 퍽퍽한 살이 많습니다

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장원족발은 ****웨스트 하버**** 한 곳

매주 금,토요일만 운영하며

서울 방배동에서 30년간 족발집을 운영하신
부모님의 레시피로 요리경력 18년차 딸이 직접 운영합니다
저희는 재료 공수부터 모든 소스, 육수, 김치까지
정성들여 만들고 숙성시켜 사용하고 있으며
언제나 고객님들이 맛있는 음식을 드실 수 있도록 노력합니다.

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최근 타 가게와 혼동하여 주문하신 고객이 많다고 들었습니다
혼동 없으시길 바라며 이번주도 장원은 맛있게 준비하겠습니다!


***금,토요일 주문 가능하며 픽업시간은 4pm 부터 가능합니다***


매주 사랑해주신 고객님들께 감사하며
이번주는 더 많은 수량으로 만나 뵙겠습니다.

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