안녕하세요 폴 한의원입니다.

장어보약의 역사가 만 15년이 된 2025년 입니다. 

이제는 자랑스럽게 생각해도 될 것 같습니다.

올해에는 맛있는 장녹탕을 만드는 것에 더 신경을 쓸 것입니다.

들어가는 재료는 이미 정해져 있지만, 그 배합에 따라 맛이 많이 달라집니다.

맛이라 하면 '건강한 단 맛'을 어떻게 낼까 가 주요 포인트입니다.

재료 중에 사과, 호박, 대추의 배합으로 만듭니다.

첫째 맛을 원하시는 분은 약간의 장어의 비릿한 맛이 있을 수 있습니다만, 둘째나 세째는

전혀 비린맛이 없습니다.

재료비가 많이 올랐음에도 가격을 올리지 않고  15년 동안 꾸준히 장어보약을 만들 수

있었던 이유는... 한의원 전체매출에서  장녹탕의 매출비율이 20% 정도이기 때문입니다.

침 치료에서는 재료비가 거의 들지 않기 때문에 장녹탕을 만들면서 재료비가 많이 들더라도 크게 

타격을 받지 않습니다.

장녹탕 전문으로만 했었다면 아마도 오래 전에 문을 닫았을지도 모릅니다 ~~



재료를 미리 알려드림으로  혹시 원치 않는 재료를 빼거나 추가할 수 있습니다. 

- 천연민물장어 

- 면역식품으로 유명한 5색식품: 빨간색(당근), 노란색(우엉 또는 연근), 흰색( 무), 청색( 무청), 검은색(버섯),

                                                그리고 보라색(양배추 또는 비트), 양파, 호박, 마늘, 사과, 강황뿌리, 생강, 대추

- 기본약재: 고려인삼, 천궁, 당귀, 작약, 황기  그리고 녹용이 들어갑니다.



식품 재료에 20시간 압력통에  살아있는 장어를 끓여 만든 엑기스를 부어  다시 3시간 정도를 끓인 후에

별도로 끓인 약재 및 녹용, 고려인삼을 배합하여  20분 정도 끓인 후 수 작업으로 밀봉을 합니다.

수 작업으로 인해 들어간 공기를 빼내기 위해 완성된 제품을 다시 10분동안 끓는 물에 중탕 처리를 합니다.

공정이 꽤 복잡합니다 ~~~

지난 14여년동안 주문하셨던 분들을 생각해보면,

1. 힘든 일을 하시는 분들의 주문이 가장 많았다고 생각합니다.

2. 운동을 하는 자녀와 성장에 조금이라도 도움이 되고자 하는 목적으로 재 주문이 많았습니다.

3. 연로하셔서 기력이 부족하신 어르신을 위한 주문도 많았습니다.

아마도 위에 언급된 내용이 70% 정도는 될 것 같습니다.

그리고 선물용, 수술후 회복, 암 투병, 출산 전후의 산모분들도 꽤 있었습니다.

아주 가끔씩.. 현재 겪고 계시는 병증을 치료하고자 문의를 주시는 분들이 계신데, 장어보약은 치료약이

아님을 나름 정중히 설명을 드리곤 합니다