안녕하세요.​

뉴질랜드현지여행사

홍길동투어

입니다.

 

 

 

 

오늘은

건강식품 컬리플라워(Cauliflower)에 대해 

알아볼까해요~

 

 

꽃양배추로 불리는 컬리플라워는 

일반적으로 브로콜리와같이 흰머리 부분을 먹습니다.

 

양배추를 뜻하는 컬리스와 

꽃을 뜻하는 플라워가 결합되어지어진 이름입니다. 

 

 

색은 일반적으로 흰색종인

화이트 컬리플라워가 있으며,

그린은 브로코플라워라고 불리며,

보라색을 띄는 것은 퍼플컬리플라워라고 합니다.

오렌지색은 오렌지컬리플라워라고 불리며,

화이트에 비해 비타민A가 25배 더 많다고 합니다.

 

뉴질랜드 마트에서 아주 가끔씩

다른색의 컬리플라워를 만나실수 있습니다.

 

슈퍼푸드군에 속하는 컬리플라워의 효능을 알아볼까요?

 

우선 인돌성분이 발암물질은 무력화 시켜 암예방에 좋습니다.

또한 열을 가해도 파괴되지 않는 

비타민이 풍부해 비타민C를 

조리후에도 똑같이 섭취할수 있어

피부미용과 변비에 도움을 줍니다.

담배에 의한 유독물질은 해독해시켜주며 지용성 비타민E 덕분에 

스트레스해소에 도움이 됩니다.

혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키며

혈전의 생성을 방지하기도 합니다.

상처치유를 촉진시키고 호흡기 점막을 보호합니다.

 

이외에도 너무 많은 효능이 있습니다.^^ 

 

씁쓸한 맛 때문에 조리를 해서 드시기를 권장하며

데쳐서 소스를 찍어서 그대로 드시거나

수프나 볶음요리로도 사용되고 있습니다. 

 

오늘은 마트에 가셔서 꽂처럼 예쁘고 맛도 좋고 

건강도 챙길수 있는 컬리플라워로 저녁식사를

푸짐하게 해보시는건 어떨까요?