뉴질랜드에서 반드시 맛보아야 할 해산물 - 1탄
뉴질랜드 여행정보
뉴질랜드에서
반드시 맛보아야 할 해산물
뉴질랜드 "현지" 여행사
홍길동 투어
뉴질랜드의 해산물은 세계적으로 유명합니다.
살이 꽉 찬 크레이피시와 육즙이 풍부한 킹연어
그리고 맛있는 초록입 홍합을 맛보세요!
싱싱한 뉴질랜드산 해산물을
어디에서 맛볼 수 있는지 소개합니다.
크레이피쉬
뉴질랜드 크레이피시는 랍스터와 비슷하지만 집게가 없고 다리 개수가 두 개 적은 것이 특징이다.
바위가 많은 지역과 깊은 바다 밑에 서식하는 크레이피시는 뉴질랜드의 해안 지역에서 찾을 수 있으며,
특히 카이코우라에서 많이 잡힌다.
부드러운 살이 꽉 찬 크레이피시는 진미로 여겨지며,
종종 크리스마스나 기타 특별한 날의 저녁 식탁에 오른다.
Nins Bin
주소: Jul-20 NZ, State Highway 1, 6, Kaikōura 7400
연락처: 020 486 3474
킹연어(치누크 연어)
뉴질랜드에서는 세계 킹연어 생산량의 절반 이상이 생산된다.
킹연어는 연어 종 가운데 심장과 관절 건강에 좋은 오메가3 오일을 가장 많이 함유한 종이다.
마운트 쿡(아오라키)과 와나카 그리고 아카로아의 차가운 물에서 양식된다.
킹연어는 통연어, 필렛 또는 슬라이스로 구입할 수 있으며, 살이 부드럽고 맛이 풍부하다.
훈제나 구이 또는 회로 먹으면 좋다.
Hook Wanaka - Lake to Plate
(직접 연어낚시하며 연어음식을 맛볼수 있는곳)
주소: 49 Monteith Road, Albert Town 9382
연락처: 03-443 1222
초록입홍합
초록입홍합은 진녹색 껍데기에 입 가장자리는 밝은 초록색으로 다른 홍합들과 확연히 구분된다.
초록입홍합은 뉴질랜드의 모든 해안 지역에서 연중 내내 수확되지만,
대부분이 말버러사운즈, 코로만델 반도, 골든베이 그리고 스튜어트섬에서 양식된다.
수컷 홍합은 흰 속살을, 암컷 홍합은 주황색 속살을 가지고 있으며 둘 다 맛은 동일하다.
일반적으로 화이트 와인과 마늘을 넣어 홍합찜을 하며 굽거나 프리터로 만들어 먹어도 좋다.
